TORO 

La D.O. Toro se situe au Nord Ouest de Madrid, au milieu de la Castilla y Leon. Situé sur un plateau, notre vignoble est planté entre 600 y 750m d'altitude. C'est un facteur essentiel à la qualité de la production de ce vignoble. Elle implique de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui confère aux raisins un équilibre parfait entre douceur et acidité: douceur grâce aux longues heures d'ensoleillement et acidité grâce aux nuits fraîches. En journée, la température atteint souvent 36°C, pour retomber jusqu'à 15°C la nuit. La proximité de la rivière Duero joue également un rôle important en ce qui concerne la qualité de production de ce vignoble. Elle lui apporte une humidité bienfaisante, réfléchit les rayons du soleil et crée un microclimat. Dans de telles conditions climatiques, les grappes mûrissent très tard, avec une croissance très lente. Les vignes de Tinto de Toro ne sont généralement pas vendangées avant la mi-octobre.