100% Tinta de Toro.
Variante del famoso Tempranillo, es la cepa de vino tinto español por excelencia que nace en el corazón de la Rioja y de la Ribera del Duero - Ofrece vinos aromáticos y muy finos. Es la principal variedad de la denominación TORO.
La denominación TORO se extiende a 2 provincias: la provincia de ZAMORA y la
provincia de VALLADOLID. El relieve está constituido por una meseta y un pequeño
valle hacia el río. Las vides se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud.
Capa media-alta, picota madura. En nariz es expresivo, recuerdos a frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es de intensidad media equilibrado y suave. Aromas frutos rojos, canela y maderas nobles.
El año 2018 se ha caracterizado por ser un año muy lluvioso, especialmente en primavera. Entre los meses de abril y junio, tuvimos una pluviometría superior a la de todo el año 2017. Esto provocó un desarrollo vegetativo muy fuerte, las plantas tuvieron mucho vigor y tuvimos una fuerte presión de enfermedades causadas por hongos, lo que nos obligó a estar muy atentos a través de prácticas orgánicas para tener un buen estado sanitario. La cosecha comenzó quince días más tarde que el año pasado.
Caza, asado de cordero, cazuela de vacuno, pastel de chocolate.
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